>> بهترین ساعت نوشیدن قهوه برای سلامت قلب و طول عمر کدام است؟ بررسی علمی جدید > تحقیقات اخیر منتشر شده در مجله قلب اروپا نشان میدهد که زمان مصرف قهوه نقش تعیینکنندهای در اثرات سلامتی آن دارد. این مطالعه رصدگرانه بر روی دادههای بیش از ۴۰ هزار بزرگسال آمریکایی انجام شده و متغیرهایی مانند الگوی خواب، سطح فعالیت بدنی، عادت سیگار کشیدن و کیفیت رژیم غذایی را کنترل کرده است.
نتایج حاکی از آن است که افرادی که قهوه خود را در ساعات صبح مصرف میکنند، در مقایسه با افراد غیرمصرفکننده، ۱۶ درصد خطر کمتری برای مرگ از هر دلیلی و ۳۱ درصد خطر کمتری برای مرگ ناشی از بیماریهای قلبی-عروقی داشتند. این اثر حفاظتی حتی در مصرفکنندگان سنگین (بیش از دو فنجان در صبح) نیز مشهود بود. چرا قهوه صبحانه مفیدتر از قهوه عصرانه است؟
مطالعات پیشین قهوه را با کاهش ریسک دیابت نوع ۲، افسردگی و بیماریهای قلبی در ارتباط آورده بودند، اما این تحقیق یکی از اولین کارهایی است که زمانبندی مصرف را مورد بررسی قرار میدهد. مصرف کافئین در ساعات پایانی روز میتواند با تأخیر در بیداری ملاتونین و اختلال در ریتم شبانهروزی، کیفیت خواب را کاهش دهد. خواب ناکافی خود عامل ریسک مستقل برای چاقی، سندرم متابولیک و بیماریهای قلبی است.
نیمی از کافئین مصرفی حدود ۳ تا ۴ ساعت برای متابولیسم نیاز دارد (این بازه با متابولیسم فرد و افزودنیهایی مانند خامه پرچرب متغیر است). بنابراین نوشیدن قهوه در بعدازظهر میتواند مستقیماً بر ساختار خواب شب تأثیر منفی بگذارد. نقش ترکیبات غیرکافئینی قهوه از آنجا که این مطالعه شامل قهوههای دیکافئین نیز بوده، محققان نتیجه گرفتند که کافئین تنها عامل توضیحدهنده مزایا نیست.
فرانک هو، استاد تغذیه و اپیدمیولوژی در دانشکده بهداشت عمومی هاروارد، بیان میکند که پلیفنولها و ترکیبات ضدالتهابی دیگر موجود در قهوه نیز سهم مهمی در اثرات حفاظتی دارند. ترکیب اثرات کافئین، آنتیاکسیدانها و عدم اختلال در ساعت بیولوژیک بدن، صبح را به زمان بهینه برای مصرف تبدیل میکند. آیا باید قهوه عصر را کاملاً قطع کنیم؟
متخصصان تغذیه مانند گابریله جاد از مرکز پزشکی جان هاپکینز تأکید میکنند که افراد عادتدار به نوشیدن قهوه در طول روز یا عصر، با تغییر عادت به مصرف فقط صبحانه میتوانند از مزایای بیشتری برخوردار شوند. با این حال، آلیس لیشتن از دانشگاه تافتس یادآوری میکند که اگر فردی قهوه نمینوشد، لازم نیست برای این نتایج مصرف را آغاز کند، به ویژه اگر منجر به افزودن قند و خامه پرچرب شود که مزایای متابولیک را خنثی میکند.
راهنمای مصرف هوشمندانه قهوه به طور خلاصه، بهترین زمان برای نوشیدن قهوه، ساعات صبح است. برای بهرهبرداری بهینه مصرف را به ساعات پیش از ظهر محدود کنید (ترجیحاً قبل از ساعت ۱۲ تا ۱۴). از افزودن قند، شیرینکنندههای مصنوعی و خامههای پرچرب پرهیز کنید. حجم مصرف را متناسب با تحمل فردی کافئین تنظیم کنید (معمولاً تا ۴۰۰ میلیگرم کافئین در روز برای بزرگسالان سالم ایمن است).
به واکنشهای بدن خود (انزیم، اضطراب، اختلال خواب) دقت کنید. در نهایت، اثرات قهوه به عواملی مانند سن، جنسیت، ژنتیک و وضعیت سلامتی بستگی دارد. مشورت با پزشک یا متخصص تغذیه برای شخصیسازی الگوی مصرف، بهترین استراتژی برای بهرهمندی از مزایا و جلوگیری از عوارض جانبی است. هشدار! این نوشته تنها جنبه آموزشی و اطلاعرسانی دارد و جایگزین مشورت پزشکی تخصصی نیست. برای تصمیمگیریهای مربوط به سلامت خود با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.
>>
