۱۴ غذاصل پاییز برای تقویت سلامت و ýší ایمنی بدن

۱۴ غذاصل پاییز برای تقویت سلامت و ýší ایمنی بدن, فصل پایا� به רבות.,. ۱. سیب سرشار از فلاونوئید محافظ مغز سیب یکی از محبوبترین میوههای فصل پاییز است و فواید بسیاری دارد. یک سیب متوسط حدود ۴٫۸ گرم فیبر و ۱۰۴ کالری دارد که ۱۷ درصد نیاز روزانه به کالری را تأمین میکند. إذا سیب را با پوست میخورید، علاوه بر فیبر بیشتر، پلیفنولهای زیادی نیز به بدن شما وارد میشود.

یک سیب ۱۰ درصد نیاز روزانه شما به ویتامین C را برآورده میسازد. علاوه بر این، مصرف سیب احتمال ابتلا به بیماریهای قلبی و دیابت نوع ۲ را کاهش میدهد و وضعیت ریههای صدمهدیده از را بهبود میبخشد. به دلیل وجود فلاونوئیدهای نامبرده در سیب، این میوه همچنین در جلوگیری از ابتلا به موثر است. سیب را میتوانید تنها یا به همراه بادام مصرف کنید. همچنین میتوانید آن را به سالاد یا جوی دوسر اضافه کنید.

د میبخشد، بلکه قند خون را تنظیم و کلسترول را کاهش میدهد.

مطالعات نشان دادهاند که رژیم غذایی غنی از فیبر ابتلا به سرطان، بیماریهای قلبی، دیابت و کاهش شناختی را کاهش میدهد. همچنین یک گلابی متوسط حاوی ۲۰۶ میلیگرم پتاسیم است و با مصرف آن ۴ درصد نیاز روزانه به این معدن مهم تأمین میشود. پتاسیم برای عملکرد بهتر سلولهای بدن، ção،عضلات و عصبها ضروری است. میتوانید گلابی را وقتی هنوز سفت است خریداری کنید و چند روز صبر کنید تا نرم شود، سپس مصرف نمایید.

دارد و به همین دلیل یکی از بهترین میوهها برای سلامت قلب، بهبود فشار خون و کاهش کلسترول محسوب میشود.

رنگ قرمز زغالاخته ناشی از آنتیاکسیدان آنتوسیانین است که تنش اکسیداتیوی بدن را کاهش میدهد. تنش اکسیداتیو بوجود های آزاد مضر میآورد که در نهایت میتواند باعث بیماریهای چون و دیابت شود. زغالاخته را میتوانید با سالاد، پنکیک و جوی دوسر مصرف کنید. تازهترین زغال بهتر از خشکشده آن است، اما خشک زغال الاخته نیز بیفایده نیست. ۴.

کدو تنبل منبع عالی ویتامین A گوشت نارنجی کدو تنبل حاوی مقدارé بتاکاروتن است که نوعی آنتیاکسیدان است و در بدن به ویتامین A تبدیل میشود. بتاکاروتن برای حفظ بینایی، بهویزی دید در شب، ضروری است و سیستم ایمنی بدن را قوی نگه میدارد. یک فنجان کدو تنبل خردشده حاوی ۳۶۰۰ میکروگرم بتاکاروتن است.

علاوه بر این، یک فنجان کدو تنبل خردشده حاوی ۱۰٫۴ میلیگرم (۱۲ درصد نیاز روزانه) ویتامین C و ۷٫۱ گرم (۲۶ درصد نیاز روزانه) مواد مغذی دیگر است. از پوره کدوتنبل میتوانید برای تهیه انواع غذاها مانند خورش کدو، پنکیک، همبرگر، کیکها، کلوچهها و حتی پیتزا استفاده کنید. ۵. ترهفرنگی درمان بیماریهای چشمی ترهفرنگی مانند پیاز مواد غذایی متعددی دارد و سبزی سالیمی است.

این سبزی سرشار از فلاونوئید، بهویژه کامفرول، است که قلب را در برابر بیماریها محافظت میکند. یک فنجان ترهفرنگی خردشده حاوی ۱٫۶ گرم فیبر، ۵۴ کالری، ۱۶۹۰ میکروگرم آنتیاکسیدانهای لوتئین و زآگزانتین دارد که برای پیشگیری از بیماریهای چشمی مرتبط با افزایش سن مانند آب مروارید و تخریب ماکولار مفید هستند. ترهفرنگی را میتوانید مانند پیاز به غذا اضافه کنید.

به دلیل اینکه لبه لای آن معمولاً خاک جمع میشود، پیش از مصرف آن را بهخوبی تمیز و شستشو دهید. ۶. کلم بروکسل ضدسرطان یک فنجان کلم بروکسل پخته ۴ گرم (۱۴ درصد نیاز روزانه) فیبر دارد و بر اساس شواهد علمی متعدد، سبزیجات چلیحایی همچون کلم بروکسل، کلم بروکلی و گل کلم ضدسرطان هستند. ترکیبات موجود در آنها جلوی رشد سلولهای سرطانی را میگیرند.

عند پاک کردن کلم بروکسل، قسمت پایین آن را برش بزنید و جدا کنید و חלק را به هر روش دلخواه خرد و بپزید. میتوانید کلم بروکسل خردشده را همراه پیاز ورقهورقهشده در روغن زیتون تفت دهید و سپس بپزید. ۷. سیبزمینی شیرین سرشار از ویتامینهای A و C سیبزمینی شیرین هر زمان از سال، بهویژه در فصل پاییز، در غذاهای مختلف مورد استفاده قرار میگیرد و سرشار از مواد مغذی فیبر، ویتامین A و ویتامین C است.

یک سیبزمینی متوسط ۳٫۶ گرم (۱۳ درصد نیاز روزانه) فیبر، ۱۱۵۰ میکروگرم (بیش از ۱۰۰ درصد نیاز روزانه) ویتامین A، ۱۸٫۲ میلیگرم (۲۰ درصد نیاز روزانه) ویتامین C دارد و به همین دلیل یک غذای مطلوب برای بدن در فصل پاییز محسوب میشود. سیبزمینی شیرین در غذاهایی مانند آبگوشت، کوکو و پوره سیبزمینی کاربرد دارد و شما میتوانید ورقههای آن را به سیر و روغن زیتون آغاشته و روی جواک سرخ کنید. ۸.

زردک گیاهی برای سلامت استخوانها این گیاه ریشهای شبیه هویج دارد، اما.. یک فنجان زردک ورقهورقهشده ۶٫۵ گرم (۲۴ درصد نیاز روزانه) فیبر، ۳۰ میکروگرم (۲۵ درصد نیاز روزانه) ویتامین K، ۲۲٫۶ میلیگرم (۲۵ درصد نیاز روزانه) ویتامین C دارد. همچنین در هر فنجان زردک خردشده ۸۹ میکروگرم (۲۲ درصد نیاز روزانه) فولات وجود دارد که این سبزی را به منبع عالی از ویتامین (فولات) تبدیل میکند. فولات برای تقسیم سلولی و sí دیانان بدن ضروری است.

این ویتامین بهویژه برای زنان عازم به بارداری یا باردار است و از بروز نقص لوله عصبی در جنین جلوگیری میکند. زردک را میتوانید به، س و خوراک اضافه کنید و از طعم آن لذت ببرید. همچنین میتوانید ورقههای خرد شده هویج را در کنار ورقههای سیبزمینی سرخ و مصرف نمایید. ۹. کلم بروکلی قوی در برابر سرطانها پاییز فصل کلم بروکلی و گل کلم است و مصرف آنها مزایای زیادی برای بدن دارد.

یک فنجان کلم بروکلی خردشده ۲٫۳ گرم (۸ درصد نیاز روزانه) فیبر، ۷۸٫۵ میلیگرم (۹۰ درصد نیاز روزانه) ویتامین C، ۹۲٫۸ میکروگرم (حدود ۷۷ درصد نیاز روزانه) ویتامین K دارد. علاوه بر مواد غذایی فوق، کلم بروکلی حاوی ترکیبی ضدسرطانی به نام سولفورافان است که بر اساس مطالعات میتواند بدن را در برابر برخی سرطانها محافظت کند.

کلم بروکلی و گل کلم را با هم بخارپز کنید، با روغن زیتون، نمک، پودر سیر یا کاری و فلفل طعمدار کنید و مثل سالاد مصرف نمایید تا از مزایای آن بهرهمند شوید. ۱۰. گل کلم حاوی ترکیبات ضدالتهاب گل کلم و سایر سبزیجات چلیحایی مانند کلم بروکلی، کلم بروکسل و کلم حاوی فیبر، آنتیاکسیدان و مواد شیمیایی خاصی به نام گلوکوزینولات هستند که تا حدی ویژگیهای ضدسرطان دارند.

در پژوهشی که در سال ۲۰۱۲ در ژورنال سرطانشناسی منتشر شد، محققان یافتند افرادی که حداقل هفتهای یک بار سبزیجات مصرف میکنند، کمتر در معرض ابتلا به انواع سرطان قرار میگیرند. گل کلم سرخشده بسیار خوشطعم و آسان- است. همچنین میتوانید این سبزی را بخارپز و له کنید و همراه با کم نمک مرغ مصرف نمایید. ۱۱. چغندر بهبوددهنده جریان خون چغندر حاوی آنتیاکسیدانهایی بتالین است که سبب رنگ قرمز آن میشود و خواص ضدالتهابی دارد.

همچنین چغندر سرشار از نیترات است که در افزاشتن رگها و بهبود جریان خون نقش دارد. چغندر را میتوانید پزید، بخارپز کنید یا با غذای خوشطعم حمص ترکیب کنید و از طعم لذتانگیز آن بهره ببرید. ۱۲. گردو بهترین پروتئین گیاهی ۲۸ گرم گردو نیاز روزانه بدن به اسیدهای چرب ALA را برطرف میکند. این اسید چرب نوعی اسید چرب امگا ۳ است که برای سلامت قلب مفید است و در عین حال بهترین جایگزین پروتئین گوشتی محسوب میشود.

مصرف پروتئین گیاهی مصرف چربیهای اشباعشده را کاهش میدهد. گردو را میتوانید با غذاهای مختلفی چون فسنجان یا کباب بادمجان مصرف کنید. اما برای مصرف آسانتر آن بهتر است گردو را خرد کنید و با جوی دوسر، سالاد و انواع اسموتیها استفاده نمایید. ۱۳. کلمبرگ کلمبرگ یا کلم کیل نوعی کلم خوشطعم است که طرفداران بسیاری دارد. این کلم سرشار از مواد غذایی است. طعم کلمبرگ تحت تأثیر سرما تغییر میکند و شیرینتر میشود.

یک فنجان کلمبرگ خردشده فقط ۸ کالری دارد، اما منبع عالی ویتامینهای A، C و K و همچنین المز می میتوانید کلمبرگ خام را در سالاد استفاده کنید یا آن را تفت دهید و درون پزید. ساقه سفت کلمبرگ را میتوانید نازک برش بزنید و با غذاهای เช่น هویج یا سیب مخلوط و مصرف نمایید. یکی از مزایای کلمبرگ این است که وقتی به آن سس میزنید و کمی صبر میکنید، برگهایش بجای پژمرده شدن، نرم و خوشمزهتر میشوند. ۱۴.

بامیه بامیه گیاه گرمسیری و محبوب اهالی جنوب ایران است. این سبزی معمولاً سرخشده مصرف میشود، اما خوردن آن به روشهای دیگر هم عالی است. آشپزها سراسر جهان ویژگی دانههای بامیه را دوست دارند و از آن برای درست کردن انواع خوراک و غذاهایی چون گامبوی لوئیزیانا استفاده میکنند. بهتر است بامیه را کمی تفت دهید و سپس استفاده کنید. بامیه کمکالری اما سرشار از ویتامینهای K و C و منبع خوبی از فیبر و فولات است.

موقع خرید بامیه، بامیههایی با رنگ سبز روشن و اندازه کمتر از ۱۰ سانتیمتر انتخاب کنید. همچنین وقتی آنها را در دست میگیرید، باید سفت باشند. کلام آخر با استفاده از غذاهای فصل پاییز نه تنها از بیماریهای دور میمانید، بلکه از طعم لذتانگیز این غذاها نیز بهرهمند میشوید. شما چه غذاهایی را میشناسید که برای این فصل مناسب باشند؟ خوشحال میشویم نظرتان را با ما در میان بگذارید.

> بیاموزید که چگونه اعتماد به نفس داشته باشید و خجالت را کنار بگذارید تا از موفقیتهای جدید خود لذت ببرید هشدار! این مطلب صرفا جنبه آموزشی دارد و برای استفاده از آن لازم است با پزشک یا متخصص مربوطه مشورت کنید. اطلاعات بیشتر منبع