غذای طبیعی چیست؟‌+۲۱ علت برای مصرف غذاهای طبیعی _اسکوار

با رشد فزاینده دقت به سلامت و زندگی پایدار، انتخاب غذای طبیعی و غیر فرآوری شده به یک الگوی محبوب در جوامع گوناگون تبدیل شده است. این نوع تغذیه نه‌تنها از جنبه‌های غذایی به بدن انسان پشتیبانی می‌کند، بلکه نقش مهمی در بهبود کارکرد سیستم‌های گوناگون بدن، حمایتاز کشاورزان محلی، و افت اثرات مخرب زیست‌محیطی دارد.

در این مقاله، مزایا و مزایا گسترده مصرف غذاهای طبیعی را با هم بازدید می‌کنیم. از پشتیبانی به مدیریت قند خون و افزایش انرژی گرفته تا بهبود کیفیت خواب و محافظت از پوست، تغذیه طبیعی می‌تواند تأثیرات مثبت چشمگیری بر سلامتی و کیفیت زندگی داشته باشد. با ما همراه باشید تا زیاد تر با این رویکرد سلامت‌قسمت آشنا شویم.

غذای طبیعی چیست و چه اهمیتی دارد؟

غذای واقعی یا غذای طبیعی به غذاهایی می‌گوییم که تا حد امکان به حالت طبیعی خود نزدیک باشد. این غذاها عمدتاً:

• فرآوری نشده‌اند.
• عاری از افزودنی‌های شیمیایی می باشند.
• غنی از مواد مغذی‌اند.

با این حال، از وقتی که غذاهای فرآوری‌شده در قرن بیستم محبوب شد، رژیم غذایی زیاد تر به‌سمت قولهای غذایی آماده و نیمه‌آماده گرایش اشکار کرده است. در حالی که تهیه غذاهای فرآوری‌شده راحت است، می‌تواند بالقوه بر سلامتی شما تأثیر بگذارند. به این علت، پیروی از یک رژیم غذایی مبتنی بر غذاهای طبیعی امکان پذیر یکی از با اهمیت ترین کارهایی باشد که می‌توانید برای نگه داری سلامتی خود انجام دهید.

اکنون احتمالا سوال کنید چرا باید غذای طبیعی بخوریم؟ این شما و این هم ۲۱ علت که که شما را قانع می‌کند:

۱. مملو از مواد مغذی مهم

غذاهای غیرفرآوری‌شده حیوانی و گیاهی می‌توانند ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز شما را برای سلامتی بهینه فراهم کنند. برای مثال، ۱ فنجان (۱۴۹ گرم) فلفل قرمز، کیوی (۱۸۰ میلی‌گرم) یا برش‌های پرتقال (۱۶۵ گرم) بیشتر از ۱۰۰٪ از مقدار پیشنهاد شده روزانه ویتامین سی را فراهم می‌کند.

تخم‌مرغ و جگر به‌اختصاصی سرشار از کولین می باشند، یک ماده مغذی الزامی برای کارکرد صحیح مغز. برخی از انواع دانه‌های روغنی نیز می‌توانند همه سلنیوم ملزوم برای بدن را برای یک روز کامل فراهم کنند. در واقع، زیاد تر غذاهای کامل منبع های خوبی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و دیگر مواد مغذی سودمند می باشند.

۲. کم‌قند

برخی تحقیقات مشخص می کند که مصرف غذاهای شیرین می‌تواند خطر ابتلا به چاقی، مقاومت به انسولین، دیابت نوع ۲، بیماری کبد چرب و بیماری‌های قلبی را افزایش دهد. به طور کلی، غذاهای طبیعی طبق معمولً قند اضافه کمتری نسبت به تعداد بسیاری از غذاهای فرآوری شده دارند. حتی اگر میوه حاوی قند باشد، این چنین دارای آب و فیبر زیاد است. همین نوشته علتمی‌بشود که غذاهای طبیعی گزینه‌ای زیاد سالم‌تر از نوشابه و غذاهای فرآوری‌شده باشد.

۳. سودمند برای سلامت قلب

غذاهای طبیعیمملو از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی است که به سلامت قلب پشتیبانی می‌کنند، از جمله منیزیم و چربی‌های سالم. مصرف رژیم غذایی غنی از غذاهای مغذی و غیرفرآوری‌شده این چنین می‌تواند به افت التهاب پشتیبانی کند که یکی از عوامل مهم بیماری‌های قلبی محسوب می‌بشود.

۴. بهتر برای محیط زیست

جمعیت جهان به‌طور مدام در حال رشد است و با این رشد، تقاضا برای غذا افزایش می‌یابد. با این حال، تشکیل غذا برای میلیاردها نفر می‌تواند بر محیط زیست تاثییر بگذارد. این تا حدی به علت تخریب جنگل‌های بارانی برای زمین‌های کشاورزی، نیازهای سوختی افزایش یافته، منفعت گیری از آفت‌کش‌ها، گازهای گلخانه‌ای و بسته‌بندی‌هایی است که در زباله‌دان‌ها انباشته می‌بشود. گسترش کشاورزی پایدار بر پایه غذاهای طبیعیمی‌تواند به بهبود سلامت سیاره پشتیبانی کند و نیازهای انرژی را افت دهد و مقدار زباله‌های غیر قابل تجزیه تشکیل شده توسط انسان‌ها را افت دهد.

۵. فیبر زیاد

مصرف فیبر مزایای بسیاری برای سلامت دارد، از جمله بهبود کارکرد گوارشی، سلامت متابولیک و حس سیری. غذاهایی همانند آووکادو، دانه چیا، دانه کتان و تمشک به خصوص سرشار از فیبر سالم می باشند، به همراه لوبیا و لگوم‌ها. مصرف فیبر از طریق غذاهای کامل بهتر از مصرف مکمل است چون شما را زمان طویل‌تری سیر نگه می‌دارد و این چنین مواد مغذی اضافی میوه یا سبزی را دریافت می‌کنید.

۶. پشتیبانی به مدیریت قند خون

بر پایه فدراسیون بین‌المللی دیابت، بیشتر از ۴۵۰ میلیون نفر در سراسر جهان با دیابت زندگی می‌کنند. این تعداد تا سال ۲۰۴۵ به ۷۰۰ میلیون نفر خواهد رسید. رژیم غذایی غنی از گیاهان فیبری و غذاهای حیوانی غیرفرآوری‌شده می‌تواند به افت سطح قند خون در افراد مبتلا یا در معرض خطر دیابت پشتیبانی کند. در پژوهشی دوازده‌هفته‌ای، افرادی که دیابت یا پیش‌دیابت داشتند از رژیم پالئو که ترکیبی از گوشت تازه، ماهی، میوه‌ها، سبزیجات، تخم‌مرغ و آجیل می بود پیروی کردند. آنها افت ۲۶ درصدی در سطح قند خون را توانایی کردند.

۷. سودمند برای پوست

علاوه بر بهبود سلامتی کلی، غذای طبیعیمی‌تواند به تغذیه و محافظت از پوست شما پشتیبانی کند. برای مثال، شکلات تیره و آووکادو پوست را در برابر صدمه‌های خورشیدی محافظت می‌کنند. مطالعات نشان خواهند داد که افزایش مصرف سبزیجات، ماهی، لوبیا و روغن زیتون می‌تواند به افت چین و چروک، از دست دادن الاستیسیته و دیگر تغییرات پوستی مرتبط با سن پشتیبانی کند. علاوه بر این، تحول از رژیم غذایی غربی پر از غذاهای فرآوری‌شده به رژیمی که بر پایه غذای طبیعیاست می‌تواند به پیشگیری یا افت آکنه پشتیبانی کند.

۸. پشتیبانی به افت تری‌گلیسیرید

سطح تری‌گلیسیرید خون به شدت تحت تاثییر مصرف غذا است. از آنجایی که سطح تری‌گلیسیرید شما امکان پذیر با مصرف شکر و کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده افزایش یابد، بهتر است مصرف این غذاها را به حداقل برسانید. علاوه بر این، شامل غذاهای غیرفرآوری‌شده همانند ماهی چرب، گوشت کم‌چرب، سبزیجات و آجیل نشان داده شده که به‌طورقابل‌توجهی سطح تری‌گلیسیرید را افت می‌دهد.

۹. تنوع

برای این که رژیم غذایی‌تان دلنشین بشود، می‌توانید از غذاهای متنوعی منفعت گیری کنید، از جمله امتحان سبزیجاتی که قبلاً نخورده‌اید. صدها گزینه گوناگون غذای طبیعیوجود دارد، از جمله انواع گوناگون گوشت، ماهی، لبنیات، سبزیجات، میوه‌ها، آجیل‌ها، لگوم‌ها، غلات کامل و دانه‌ها. تلاش کنید به‌طور منظم غذاهای تازه را امتحان کنید. برخی از گزینه‌های منحصر به فرد شامل کدو چایوت، دانه چیا، احشاء حیوانات، کفیر و کینوا می باشند.

۱۰. در طویل مدت هزینه کمتری دارد

امکان پذیر گمان کنید که غذای طبیعی گران‌تر از غذای فرآوری‌شده است. در تحلیلی از ۲۷ مطالعه از ۱۰ سرزمین گوناگون، اشکار شد که مصرف غذای سالم‌تر نزدیک به ۱.۵۶ دلار زیاد تر از غذای فرآوری‌شده در هر ۲۰۰۰ کالری هزینه دارد.

با این حال، این تفاوت در قیاس با هزینه مدیریت بیماری‌های مزمن همانند دیابت و چاقی می‌تواند ناچیز باشد. یکی از پژوهش‌های انجام‌شده مشخص می کند که افراد مبتلا به دیابت ۲.۳ برابر زیاد تر برای تجهیزات پزشکی و هزینه‌های بهداشتی دیگر خرج می‌کنند. به این علت، غذای طبیعی در طویل مدت هزینه کمتری دارد چون به گمان زیاد به نگه داری سلامتی شما پشتیبانی می‌کند و هزینه‌های پزشکی شما را به حداقل می‌رساند.

۱۱. سرشار از چربی‌های سالم

غذاهای طبیعی چربی‌های سالم برخلاف چربی‌های ترانس و فرآوری‌شده‌ای که در روغن‌های گیاهی و برخی مارگارین‌ها یافت می‌بشود، زیاد تر چربی‌های طبیعی بهترند.

روغن زیتون فرابکر منبع عالی اسید اولئیک است، که چربی تک‌اشباعی است و به سلامت قلب پشتیبانی می‌کند. دانه‌ها نیز منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا۳ می باشند. اسیدهای چرب امگا-۳ زنجیره بلند به مقابله با التهاب پشتیبانی کرده و سلامت قلب را تحکیم می‌کنند. ماهی‌های چرب همانند سالمون، شاه‌ماهی و ساردین نیز منبع های عالی این چربی‌ها می باشند. دیگر غذاهای طبیعی که سرشار از چربی‌های سالم می باشند شامل آووکادو و مغزها می‌باشند.

۱۲. افت خطر بیماری‌ها

وجود غذای طبیعی در سبک زندگی شما امکان پذیر به افت خطر بیماری‌ها پشتیبانی کند. الگوهای غذایی همانند رژیم مدیترانه‌ای که بر پایه غذاهای کامل و فرآوری‌نشده می باشند، نشان داده‌اند که خطر بیماری قلبی، دیابت و سندرم متابولیک را افت خواهند داد. علاوه بر این، چندین مطالعه مشاهده‌ای بزرگ نشان داده است که رژیم غذایی متعادل با مقدار بسیاری میوه و سبزیجات خطر سرطان و بیماری قلبی را افت می‌دهد.

۱۳. حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها

آنتی اکسیدان ترکیباتی می باشند که به مقابله با رادیکال‌های آزاد پشتیبانی می‌کنند. رادیکال‌های آزاد مولکول‌های ناپایداری می باشند که می‌توانند به سلول‌های بدن صدمه برسانند. آنتی‌اکسیدان‌ها در همه غذاهای طبیعی، به اختصاصی غذاهای گیاهی همانند سبزیجات، میوه‌ها، مغزها، غلات کامل و حبوبات یافت خواهد شد. غذاهای حیوانی تازه و فرآوری‌نشده نیز حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها می باشند، اگرچه در مقادیر کمتر. به گفتن مثال، زرده تخم‌مرغ حاوی لوتئین و زآگزانتین است که می‌توانند به محافظت از چشم در برابر بیماری‌هایی همانند آب مروارید و دژنراسیون ماکولا پشتیبانی کنند.

۱۴. سودمند برای روده

غذای طبیعی امکان پذیر برای میکروبیوم روده سودمند باشد. میکروبیوم‌های روده به موجودات زنده‌ای که در دستگاه گوارش شما زندگی می‌کنند. در واقع، تعداد بسیاری از غذاهای طبیعی پری‌بیوتیک می باشند. یعنی غذایی که باکتری‌های روده شما آن را به اسیدهای چرب زنجیره مختصر تبدیل می‌کنند. علاوه بر ترویج سلامت روده، این اسیدهای چرب امکان پذیر به مدیریت قند خون پشتیبانی کنند. منبع های طبیعی پری‌بیوتیک شامل سیر، مارچوبه و کاکائو است.

۱۵. جلوگیری از پرخوری

بر پایه تحقیقات، مصرف بالای غذاهای فرآوری‌شده و سریع با نرخ بالاتری از پرخوری مرتبط است، به اختصاصی در افرادی که اضافه وزن دارند. برعکس، غذای طبیعیحاوی شکر و طعم‌دهنده‌های حاضر در غذاهای فرآوری‌شده نیست که امکان پذیر پرخوری را تحریک کنند.

۱۶. تحکیم سلامت دهان و دندان

دندان‌های سالم امکان پذیر یکی دیگر از مزایا غذاهای طبیعیباشند. شکر و کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده در رژیم غذایی غربی می‌توانند با تغذیه باکتری‌های پلاک‌ساز که در دهان شما زندگی می‌کنند، پوسیدگی دندان را ترویج کنند. ترکیب شکر و اسید در نوشابه‌ها به اختصاصی گمان پوسیدگی را افزایش می‌دهد. علاوه بر این، پنیر به نظر می‌رسد که به جلوگیری از حفره‌های دندانی با افزایش pH و سخت کردن مینای دندان پشتیبانی می‌کند. یک مطالعه نشان داد که خوردن پنیر به نحوه چشمگیری استحکام مینای دندان را در افرادی که تشکیل بزاق محدود دارند، بهبود می‌بخشد. چای سبز نیز از مینای دندان محافظت می‌کند. شست‌وشو با چای سبز به‌طور قابل‌توجهی مقدار فرسایش دندان ناشی از نوشیدن نوشابه را افت می‌دهد.

۱۷. پشتیبانی به افت میل به شکر

رژیمی مبتنی بر غذای طبیعی می‌تواند به افت میل به شیرینی‌هایی همانند کیک، کوکی‌ها و آب‌نبات پشتیبانی کند. بعد از تنظیم بدن به مصرف غذاهای کامل و غیر فرآوری‌شده، میل به غذاهای شیرین می‌تواند کم بشود.

مصرف غذاهای غیر فرآوری شده و غنی از مواد مغذی می‌تواند به تحکیم سیستم ایمنی بدن پشتیبانی کند. موادی همانند زنجبیل، سیر، مرکبات و سبزیجات سبز برگدار می‌توانند ایمنی بدن را تحکیم کرده و مقاومت بدن در برابر عفونت‌ها و بیماری‌ها را افزایش دهند.

۱۹. بهبود کارکرد مغز

رژیم غذایی سرشار از اسیدهای چرب امگا-۳، آنتی‌اکسیدان‌ها و دیگر مواد مغذی همانند ویتامین‌های گروه ب می‌تواند به بهبود کارکرد مغز و حافظه پشتیبانی کند. ماهی‌های چرب، گردو، و توت‌ها مثالهایی از غذاهایی می باشند که می‌توانند ذهن شما را تیز نگه دارند.

۲۰. پشتیبانی به بهبود خواب

برخی غذاهای طبیعیمی‌توانند کیفیت خواب را بهبود بخشند. مصرف غذاهای غنی از منیزیم همانند بادام، اسفناج و موز می‌تواند به اسایش عضلات و بهبود خواب پشتیبانی کند. این چنین، مصرف غذاهای سرشار از تریپتوفان همانند بوقلمون و دانه‌های کنجد می‌تواند به تشکیل ملاتونین، هورمون خواب، پشتیبانی کند.

۲۱. افزایش انرژی و افت خستگی

مصرف غذاهای طبیعیو غیر فرآوری‌شده می‌تواند به افزایش سطح انرژی و افت حس خستگی پشتیبانی کند. مواد مغذی حاضر در این غذاها به فراهم انرژی پایدار و بهبود کارکرد فیزیکی و ذهنی پشتیبانی می‌کنند. غلات کامل، میوه‌ها، و پروتئین‌های با کیفیت از جمله مواد غذایی‌ای می باشند که می‌توانند انرژی شما را فراهم کنند.

بیایید غذاهای طبیعی بخوریم!

تغذیه با غذاهای طبیعی و غیرفرآوری‌شده نه تنها از نظر تغذیه‌ای برای بدن سودمند است، بلکه به سلامت قلب، مدیریت قند خون، بهبود کارکرد مغز و سیستم ایمنی بدن نیز پشتیبانی می‌کند. این نوع غذاها طبق معمولً کم قندتر و فیبردار می باشند و می‌توانند حس سیری طویل‌تری تشکیل کنند. این چنین، غذاهای طبیعی می‌توانند به محافظت از محیط زیست، حمایتاز کشاورزان محلی و افت هزینه‌های پزشکی در طویل مدت پشتیبانی کنند.

با پیروی از یک رژیم غذایی مبتنی بر غذاهای طبیعی، نه تنها می‌توانیم خودمان را سالم‌تر نگه داریم، بلکه می‌توانیم الگوی خوبی برای دوستان و خانواده خود باشیم و به افت هوس مواد قندی و فرآوری‌شده پشتیبانی کنیم. این نوع رژیم غذایی می‌تواند به بهبود کیفیت خواب، افزایش انرژی، و محافظت از پوست پشتیبانی کند.

در نهایت، انتخاب غذاهای طبیعی و غیرفرآوری‌شده می‌تواند بخشی از یک سبک زندگی سالم و پایدار باشد که شامل ورزش منظم، افت استرس و نگه داری تغذیه مناسب است. با دقت به همه مزایای ذکر شده، خوردن غذاهای طبیعی می‌تواند تأثیر قابل توجهی در بهبود سلامت و کیفیت زندگی ما داشته باشد. جایگاه غذاهای طبیعی در سیک زندگی و رژیم غذایی شما چطور است.

منبع: healthline

راه‌حل‌هایی برای این که هم قشنگ بمانیم هم سالم